Ресторан Груша

Компания «Раут-мебель» осуществила поставку столов, стульев и кресел в новый ресторан «Груша».

В центре Москве, в 5 минутах ходьбы от метро «Менделеевская», открылось новое заведение с уютным названием «Груша», формат которого его создатель, президент Национальной Гильдии шеф-поваров Александр Филин определяет как «гастрономическое ателье».

«Это не ресторан и не кафе в общепринятом понимании. Это гастрономическая мастерская, повара которого к приготовлению каждого блюда подходят индивидуально, исходя из персональных пожеланий каждого гостя, - поясняет Александр Филин. - Прошли те времена, когда главным в нашей кулинарии было бездумное следование рецептам и технологическим картам. Сегодня все внимание должно быть отдано посетителю ресторана. Именно поэтому мы строим работу в нашем заведении по принципу ателье, где основным в работе мастера становится, прежде всего, индивидуальность его клиента, которую он раскрывает, опираясь на свои знания базовых правил и, что немаловажно, на свое мастерство. Отчасти это чем-то похоже на работу хорошего портного, каждый костюм которого – своего рода «штучный товар»